ミニサイズタルト！エクアドル産田辺農園のオーガニックバナナタルト☆お誕生日のギフトにも☆珈琲やお酒にも良く合います！
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☆エクアドル産田辺農園のオーガニックバナナタルトです。
☆田辺農園さん「日本人に安全なバナナを食べてもらいたい！」と言う想いで、化学肥料・除草剤・殺虫剤を使わない｢自然循環型農業｣を実施している為、畑の中は下草が生い茂り、虫や鳥達の楽園となっています。子育てをしている鳥もいるため、小鳥のさえずりが絶えないそうです
本来、薬漬けが当たり前のバナナを自然の形で栽培するのは、並大抵の努力では出来ないことです。
このバナナ（画像４枚目）、生食ももちろん美味しいのですが、火を入れることによって、より濃厚なバナナらしい美味しさを引き出すことができます。
遠い南米エクアドルで、今日もバナナ作りに励んでいる姿を思い浮かべながら、タルトにさせてもらいました。
さっくりとしたタルト台にシシリア産の薫り高いオーガニックアーモンドとラム酒を利かせて作ったアーモンドクリームを敷きこみました。
アーモンドクリームの上には、バナナを並べ、スリランカ産オーガニックココナッツを振ってこんがりと焼いたタルトです。
尚、使用している卵は、北海道古平町のタキノ農園さんのもの。平飼いで自家配合飼料や野菜を食べて元気に育っている鶏達の産んだ卵です。（画像5枚目）
大地にたくましく育つ食材の恵みをお楽しみいただけたら嬉しいです！
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